Sezon na dynie trwa, wiec przerabiam ja na rozne sposoby. Dzisiaj upieklam buleczki, pyszne. Z tej porcji wychodzi 16 duzych sztuk.
Dyniowe bułki
Składniki:
650 g maki
500 g ugotowanej i zmiksowanej dyni
30 g masla
100 ml mleka (ja dodalam sojowego)
1 lyzeczka miodu
25 g swiezych drozdzy
Po 20 g: ziaren slonecznika, sezamu i siemienia lnianego
3 lyzki oliwy z oliwek extra vergine
sol
Przygotowanie:
Obrana i pokrojona dynie wlozyc do piekarnika (na blasze uprzednio wylozonej papierem do pieczenia). Po okolo 20 minutach (150 stopni) powinna byc miekka. Odstawic ja do ostygniecia, a nastepnie zmiksowac blenderem.
W cieplym mleku i dwoch lyzkach maki rozpuscic drozdze. Kiedy wyrosna dodac je do pozostalych skladnikow (rownie zmiksowanej dyni). Zagniesc ciasto, oproszyc maka i odstawic do wyrosniecia.
Wyrosniete ciasto podzielic na kawalki. Formowac okragle bulki. Oproszyc maka, naciac krzyz. Odstawic do wyrosniecia na 1 godzine.
Piec okolo 20 minut w temperaturze 180 stopni.
