Dzisiaj z Ania z Bajkorady podajemy bardzo prosty przepis. Moim zdaniem sekret tego dania polega na wlasciwym pokrojeniu warzyw i odpowiednio dlugim duszeniu potrawy. Miekki, rozciapciany baklazan przybiera bowiem smak grzyba. Takie jest moje odczucie.
Sprobujmy zatem tego dania makaronowego:
Farfalle z bakłażanem i cebulą
Skladniki:
400 g makaronu farfalle (wstazki)
2 baklazany sredniej wielkosci
2 cebule biale
2 zabki czosnku
8 lyzek oliwy z oliwek
sol i pieprz
Przygotowanie:
Obrac czosnek i cebule. Zmiksowac w robocie na cienkie plasterki. Poddsusic na patelni uprzednio polanej oliwa z oliwek.
Zmiksowac w robocie baklazana na cienkie plasterki. Dodac do cebuli. Posolic.
Dusic pod przykryciem do momentu kiedy baklazany stana sie niemalze papka.
Ugotowany makaron w osolonej wodzie odcedzic oraz polaczyc z uduszonymi baklazanami. Danie posypac swiezo zmielonym pieprzem.
A teraz przeniesmy sie na blog Ani. Kliknijcie tutaj.